Sertés nyárs szójaszószban

A shish kebab már régóta hagyományos étel, a piknikek és a természetben tett séták szerves tulajdonsága. Általános szabály, hogy egyetlen természeti kirándulás vagy nyári tartózkodás sem fejeződik be anélkül, hogy a tét húst főzne. Hatalmas számú recept létezik a grillezési pácokhoz, de a legfinomabb, lágy, finom és lédús barbecue-t a szójaszószból készült pácban kapják. A húst fűszerekben és szójaszószban pácolták, só hozzáadása nélkül, amely lehetővé teszi, hogy jól felszívja és gyorsan pácolja.

Az összetevők

A sertés nyárs szójaszószban történő főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• - sertéshús - 1 kg;
• - hagyma - 2-3 db;
• - szójaszósz - 3-4 evőkanál. l .;
• - fekete őrölt paprika;
• - szegfűbors őrölt paprika;
• - fűszerezés a grillre;
• - ízesítés olasz gyógynövényekből;
• - majonéz - 1 evőkanál. l.

Grillezési recept szójaszószban

1. Grillezéshez a legjobb, ha friss, zsíros húst válasszon, erre a sertés nyak is megfelelő (a sütésnél a zsír enyhén felmelegszik, és a húsdarabok sokkal puhábbá válnak). Ha inkább egy kevésbé sütött grillezőt szeretne, akkor vegye be a pépét. A húst víz alatt kell öblíteni, és papírtörlővel átitatni.
2. A sertéshúst közepes darabokra vágjuk, nagy darabokra is vághatja (akkor a kebabnak kissé hosszabb ideig kell sütnie). Általában a darabok mérete rajtad múlik.
3. Adjon hozzá fekete és szegfűbors őrölt paprikát, fűszerezve a grillre, olasz gyógynövényekből ízesítve. Keverjük össze a húst a fűszerekkel és hagyjuk 10–15 percig, hogy jól telített legyen. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. majonéz és 4 evőkanál. l. szójaszósz. Keverjen össze mindent újra.
4. Közben hámozza meg a hagymát, és vágja nagy gyűrűkbe. Vegyünk egy műanyag tálcát vagy serpenyőt, amelyben kebabot savanyítunk. Az egyik rétegbe sertésszeleteket, a tetejére hagymás réteget, majd sertéshúst és újhagymát rakunk. Fedjük le a tálcát vagy az edényt fedéllel, és 10–12 órán át pácolásra küldjük a hűtőszekrényben. A shish kebab legjobb pácolás este, majd éjszaka tökéletesen pácolt és nagyon puha.
5. Természetesen a legjobb, ha sertés-barbecue-sütőt sütünk a grillön és gyümölcsfa tűzifát (cseresznye, körte, sárgabarack). A nyárson felváltva húzzuk a húsdarabot és a hagymagyűrűt (ha szeretne, apróra vágott paradicsomszeleteket is felvehetünk), a nyársat füstölt szénre tesszük és időszakosan megsütjük a nyársat, ügyelve arra, hogy a nyársak mindkét oldaláról egyenletesen megsütjük.
6. Amikor a grill sült, vegye ki a rostélyból. Ilyen sertéskebabot enni mindenképpen jobb pita kenyérrel, friss zöldségekkel és gyógynövényekkel. Egy pohár vörös házi bor tökéletes neki. Bon étvágyat!