Túrós otthon

A túró sajt krémes-sima, mintha selymes felépítéséről híres. Ez nélkülözhetetlen az édességek területén, de snack tekercsekhez, szendvicsekhez - ez egy igazi lelet. Könnyű sajtsajtmá alakítani a "Philadelphia" -ban.
A bolti sajttortartásnak azonban jelentős hátránya van - túl sokba kerül. Ennek a helyzetnek azonban van kiútja - a javasolt recept felhasználásával elkészítheti a krémes túrós sajtot, és ezzel egy csomó pénzt takaríthat meg.
Noha a teljes főzési idő meglehetősen hosszú (24 óra), néhány percig tart, amíg közvetlenül részt vesz a folyamatban.

összetevők:

• a) tejföl (legalább 25%) - 450–500 g,
• b) zsíros kefir - 500 g,
• c) citromlé - 1 teáskanál,
• d) finom só - 1 teáskanál (só elhagyható az édességekhez)

.

Túrós főzés:

1. Engedje le a tejfölt és a kefirot egy tartályba. Keverjük.
2. Ha az alvadékot nem használják fel cukrászsüteményekben, akkor sózzuk a keveréket. Adjunk hozzá citromlevet. Ismét jól keverjük össze az egész készítményt.
3. Most fel kell építenie egy olyan szerkezetet, hogy a szita vagy a szűrőedény bizonyos távolságra akasztható legyen az edények aljától, amelybe a savó belefolyik.
4. Vágja be a szitát pamutszövettel vagy 6-8 rétegre hajtogatott gézzel, és végeik lógnak.
5. Öntsük az erjesztett tej keveréket a sajtkendőbe.
6. Óvatosan emelje fel a szövet széleit, és egyenletesen tegye őket a tetejére.
7. Hozz létre az elnyomást (kb. 1,5 kg). Helyezze a teljes szerkezetet a hűtőszekrénybe.
8. Egy nap múlva a túró kialakul és viszkózus szerkezetet kap.
9. Helyezze a kész terméket egy tányérra, és ürítse le a mellékterméket - a tejsavót, amely palacsinta vagy okroshka készítéséhez is hasznos. A szérumot 320 ml mennyiségben kapjuk.
10. Helyezze a krémsajtot egy fedéllel ellátott tartályba, mérje meg (nettó tömege - 600 g) és tegye hűtőszekrénybe.
Hűvös helyen a krémes túró sajtot legfeljebb 5 napig tárolhatja. Különféle töltőanyagokkal - gyógynövényekkel, sonkadarabokkal, aromás fűszernövényekkel stb. Módosítható. Bármilyen formában is, a kenyéren elterjedt sajt, és még egy csésze kávéval is, csak kellemes érzéseket okoz.