Buja omlett a csomagban

A tojásételeket sokan szeretik. De a szokásos receptek néha unatkoznak, majd kipróbálni akarok valami újat. Ebben az esetben kívánatos, hogy a reggeli vagy vacsora kalóriatartalma ne növekedjen. Ezeket a feltételeket egy szellős, buja, ízletes étel teljesíti, melynek neve "Főtt omlett táskában". Zöldség és vaj nélkül készítik, finom textúrájú és ízletesebb, mint a szokásos kemény vagy lágy főtt tojások. Egy ilyen omlett gyorsan elkészül, és nem igényel különleges kulináris képességeket. Próbáld ki, és nézd meg magad!

Az összetevők

Egy vagy két adag főtt omlett elkészítéséhez egy csomagban szüksége lesz:

• 3 tojás;
• 150 ml friss tej;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A tojás és a tej keverékéhez bármilyen tetszőleges zöldet hozzáadhat. Különösen ízletes kapros, sült saláta kitûnõ, bazsalikommal vagy zöldhagymával.

Főzés omlett egy zsákban

A következő műveleteket hajtjuk végre egymás után:
1. Tegyünk egy közepes méretű edényt a tűzre, előzetesen megtöltve vízzel a térfogat kétharmadában.
2. Beverjük a tojásokat sóval habverővel vagy merülő keverővel, amíg habképződés nem képződik.
3. Öntsön tejet a tálba és folytassa a habverést. A tömeg folyékony marad, ám a térfogata kissé növekszik, lélegessé és pompává válik.
4. Ha egy omlettet főzünk zöldekkel, apróra vágjuk, és azonnal az ostorozás után adjuk hozzá a tej és a tojás keverékéhez.
5. Öntsük a tojás és az omlett tej alapját egy zacskóba, és kössük össze egy csomóban, hagyva szabad helyet.
6. Óvatosan merítse a táskát forrásban lévő vízbe és főzze 15 percig. A serpenyőt fedéllel lefedheti.
7. Vegyük ki a zacskót és a kész edényt a vízből, vágjuk le, óvatosan engedjük el a gőzt és tegyük az omlett az előkészített tányérra.

Főzési tippek

• Forráshoz használjon két festetlen csomagot, az egyiket a másikba zárva. Ez megakadályozza az omlett szivárgását a polietilén károsodása esetén.
• A főzés végén óvatosan kösse le a csomót, hogy ne égesse magát forró gőzzel. Sokkal jobb kesztyűben ezt megtenni, vagy késpel átszúrni a fóliát úgy, hogy a gőz vékony patakban jusson ki.
• Ha szükséges, a vacsora maradványait hozzáadhatja az omletthez: apróra vágott hús, apróra vágott kolbász, sajt vagy paradicsom. Ez növeli a reggeli táplálkozási értékét, kielégítőbbé teszi, de a kalóriatartalom is növekszik.
• A tésztát főzött táskában főzve azonnal kb. Öt perc várakozás után tálaljuk. Különösen ízletes, ha frissen készítették. Az étel kiegészíthető zöldekkel és zöldségszeletekkel. Ebben az esetben ez nem csak a fő alkotóeleme lesz, hanem a reggeli dekorációjának is.

Nézze meg a videót: Lázár séf elárulta, mitől lesz igazán szendvics a szendvics - (November 2024).