Hogyan pácolt zsír

Míg a táplálkozási szakemberek és más szakértők vitatják a sózott zsír előnyeit, ez továbbra is nagyon népszerű termék a világ sok emberénél. A sózott zsírt Olaszországban, Németországban, a balti országokban, Ukrajnában és Oroszországban fogyasztják. Sok mítosz a zsír veszélyeiről régóta eloszlatott. A sózott zsír a D, A, E. vitamin forrása. Hasznos koleszterint és telítetlen zsírsav-komplexet tartalmaz. A sózott zsír tökéletesen megtisztítja a vért és az ereket, normalizálja a központi idegrendszert és az agyat. A termék egyetlen hátránya a magas kalóriatartalom. Ez 100 kg-nként 800 kcal, ezért az elhízott emberek nem szabad visszaélni a sózott zsírokkal, és minimális mennyiségben bevonni az étrendbe.

Az összetevők

A zsír otthon sózásához a következőkre van szüksége:

• friss zsír 2 kg;
• só, nagy 200 g;
• őrölt paprika 5-6 g;
• a fokhagyma.

Hogyan pácolt házi otthon, lépésről lépésre recept

1. Vizsgálja meg a kiválasztott sertészsírdarabot sózás szempontjából. Ha enyhe szennyeződés van, akkor távolítsa el őket késsel. A zsír vízzel csak akkormosható, ha nagyon szennyezett.
2. Vágja a zsír nagy téglalap alakú darabokra, és vágja őket a bőrére.
3. Keverje össze a sót borssal, és ezzel a keverékkel jó tölteni a zsírt, és ne felejtse el a darabokat.
4. Hámozzon meg 6-7 gerezd fokhagyma, darabolja őket és darabokra meghintje a disznózsírt.
5. Helyezze az elkészített zsírdarabokat egy serpenyőbe vagy edénybe.
6. Öntsük a maradék sót a tetejére.
7. Zárja be a sózott zsír fedelét, és hagyja 5-6 napig a hűtőszekrény alsó polcán.
Étkezés előtt a fokhagymával és a borssal ellátott sózott zsírt eltávolítják a felesleges sóból, felvágják és hidegen előételként szolgálják fel az asztalon. Egy szendvics sós házi szalonnával gyors snack lehet.