PITYPANG ITAL RECEPT - SZAKáCSMŰVéSZET

Send

A nyári pitypangokból származó vastag folyadék felejthetetlen emésztőszer, amely meglepheti a vendégeket, ha palackot fényes itallal tesz az asztalra. Az íz „virágja” észrevehetően jelen van: minél hidegebb a folyadék, annál gazdagabb a „pitypangjegy”. Ennek a csodálatos alkoholos italnak csak két napos infúzióra van szüksége. Ez a "versenyelőnye" más olyan folyadékokkal szemben, amelyek hetekig kell sötét, hűvös helyiségekben lakozniuk. A pitypanglé fagylal szolgálja fel.

Termékek

pitypang - 1 liter jar,
cukor - 700 g
vodka - 250 ml
víz - 100 ml (opcionális),
citromsav - 1/3 teáskanál

A pitypangital készítésének sorrendje

1. A virág-likőrök íze a növények gyűjtésének idejétől függ. Tépje le a pitypang, amelyet a déli nap melegít. A nedves és felhős napon összegyűjtött virágok füvesnek tűnnek, csak a virágjukban rejlő virágok illata nem teljesen nyilvánul meg.
2. Elegendőnek kell lennie a pitypangnak, hogy a virágfejek teljesen litrikus üveget töltsenek be. Megmérve a szükséges virágszámot, elkezdenek "vágni" a rügyeket. A rügyek zöld alapjait ollóval gyorsan elvágják, a sárga szirmokat tálba helyezik.

3. A szirmokat mossuk, és papírtörülközőre helyezzük.

4. Egy liter üvegedénybe tegyen 2 evőkanál cukrot, szintezze be a granulált cukrot.

5. 2 evőkanál pitypangsziromot öntsünk cukorra.

6. Alternatív cukor- és virágrétegek. Amikor az edény félig tele van, citromsavat öntsünk.

7. Folytassa a váltakozó rétegeket, és tegyen egy üvegedénybe az összes mért cukrot és az összes virágsziromot.

8. Egy nagy fakanállal vagy sodrófaval kissé gyúrjuk le a szirmokat. Az üveget gézzel kötik és napos ablakpárkányra helyezik. Az infúzió ideje két nap.

9. Ha forró az idő, az összes cukrot feloldják a pitypangléban. Szűrje le a folyadékot, dobja el a szirmokat. Az igazi pitypangszirupot vodkával keverik. Ha hűvös volt az idő, az összes cukor 2 napon belül nem oldódik fel, ezért nem tanácsos hosszabb ideig ragaszkodni a szirmokhoz. Ebben az esetben a kannák teljes tartalmát átvisszük a serpenyőbe, alacsony lángon 4-5 percen keresztül melegítjük, amíg a cukor teljesen feloldódik.

10. A lehűtött folyadékot szűrőn vagy gélen átszűrjük, és nyomja meg a szirmokat. Kiderül, hogy sötét sárga színű édes-savanyú szirup lesz.

11. A lehűtött szirupot összekeverik vodkával, és az ital színe halványsárgává válik.

12. Hideg főzött vagy forrásvíz csak akkor adható hozzá, ha csökkenteni kívánja az ital mértékét. A kész pitypang italt jól illeszkedő fedéllel öntik egy üvegbe, és az edényeket hűtőszekrénybe helyezik.