Egy egyszerű borjúhús recept

A borjúhús főzésének meglehetősen egyszerű receptje még a legszeszélyesebb ínyencek számára is vonzó.

Ételek adagonként:

Borjúhús csonttal (vastag ujj); pár közepes méretű tojás; zsemlemorzsa; mogyoróvaj; bors; vaj; egy csipet sót.

Öblítse le a húst. Ne verj. Vegyük a tojásokat egy tágas tálba, öntsünk egy réteget zsemlemorzsa-t külön lemezre vagy egy kis tálcára. Mártsa meg a húst mindkét oldalán a tojástömegben, a kekszetben, ismételje meg az eljárást (belemerülve a meghajtott tojásokba és a kekszetbe), erősen nyomva, hogy sűrű héj képződjön. Öntsön földimogyoróvajat egy serpenyőbe, melegítse fel és adjon hozzá vajat. Süssük az elkészített húst sima aranyszínű bézs felület eléréséig. Só, bors. Tálaljuk melegen. Kissé meghintheti citromlével. A vendégek kényelme érdekében a csont alumínium fóliába csomagolható.