Hogyan kell savanyítani a fagyasztott rózsaszín lazacot

Sokan nem engedhetik meg maguknak sózott vörös hal vásárlását. Néhányan az ár megállítja, mások félnek az ilyen előétel természetellenes összetétele miatt. De mindkét probléma megoldható, ha tudod, hogyan kell otthon sózni a fagyasztott rózsaszín lazacot. Egy ilyen hal viszonylag olcsó, nem több, mint 5 perc alatt elkészíti a háziasszonyból. A maradékot só és cukor egyszerű keverékével, kevés alkohol hozzáadásával és idővel hajtják végre. Az eredmény egy csodálatos sózott hal lesz, kémia nélkül. Ne felejtsd el kipróbálni.

összetevők:

• friss rózsaszín lazac 700 g.
• durva tengeri só 3 evőkanál
• cukor 1,5 evőkanál
• vodka 2 evőkanál

Főzési sorrend

Készítsen el mindent, amire szüksége van. Helyezze a fagyasztott rózsaszínű lazacot a hűtőszekrénybe a legalacsonyabb polcra, és hagyja hagyni, hogy megolvadjon. 4-6 óra. Zsigerezzük a halakat, alaposan mossuk le belülről, késpel kaparjuk le a bőrt és távolítsuk el a mérleget. Vágja le a fejet, az uszonyokat és a farkot.
Öntsön sót és cukrot egy sütőzsákba vagy más tartós műanyag zacskóba, amelyet élelmezésre lehet használni. Öntsön bele a vodkát. Használhat bármilyen más alkoholt is, amely kéznél van. Konyakkal nagyon finomnak bizonyul.
Keverjük. A tömegnek nedvesnek kell lennie.
Kényelmesebb a hasított testet 2-3 darabra vágni, a rózsaszínű lazac méretétől függően. Tehát a sózás folyamata sokkal gyorsabb lesz, és egy zsákban mindent kompaktsabban lehet elhelyezni. Ha szükséges, és ha a hal kicsi, akkor hagyhatja egészben. Helyezze a darabokat az előkészített keverékbe.
Csatlakoztassa a zsákot, és keverje össze a tartalmát úgy, hogy az egész rózsaszínű lazac só és cukor keverékével többé-kevésbé egyenletesen legyen bevonva.
Helyezze a hűtőszekrénybe két napig. Legalább 3 napig tart egy egész hasított test. Néhány óra alatt sok folyadék gyűlik össze a zsákban, amilyennek lennie kellene. Időről időre meg kell fordítani a halakat, elég a napi 2-3 alkalom.
Vegye ki a rózsaszínű lazacot a zsákból, öblítse le folyó víz alatt, és távolítsa el a maradék kristályokat.
Vághatja és kiszolgálhatja. Az így sózott vörös halakat legfeljebb 3-4 napig hűtőszekrényben, fedéllel ellátott tartályban tárolhatja.