Hogyan lehet ropogós burgonyát egyszerűen és gyorsan megsütni

Mi lehet könnyebb, mint a sült burgonya? Mindenkinek megvan a saját módja annak, hogy elkészítse ezt az egyszerű és ízletes ételt. Valaki fűszereket és hagymát ad hozzá, valaki csak a sót részesíti előnyben, mások be vannak borítva, mások nagy mennyiségű zsírt sütnek. A sok közül azonban csak egy egyszerű mód van a sült burgonya főzésére, és nem párolva, párolva vagy párolva.
Ropogós sült burgonyát keményítőtartalmú fajtákból nyernek. Ne félj, hogy a hőkezelés során egy ilyen fajta meghibásodik, és a darabok elveszítik integritását. Éppen ellenkezőleg, a keményítőnek köszönhetően aranykéreg alakul ki a felszínen, és belül puha, törékeny test lesz.

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 2.

Alapvető összetevők és felszerelések

A recept megmutatja az összetevők számát két ember számára. Egy adott cég számára a gumók számát egyszerűen kiszámítani: meg kell szorozni a 2,5 közepes gumót (200 g nyers formában) az adagok számával. Ezenkívül, a családtagok preferenciáitól és korától függően, fűszereket és hagymát adhat a burgonyához, de ezek nélkül is megteheti.
Tehát a főzéshez szüksége lesz:

• Burgonya - 5 keményítőtartalmú közepes gumó (400–450 g);
• Finomított olaj - 70 ml;
• Hagyma - 1 db .;
• Só - fél teáskanál csúszda nélkül;
• Őrölt paprika, fekete bors, friss fűszernövények - opcionális.

A következő leltár szintén szükséges:

• zöldségtábla;
• éles kés aprításhoz és kés zöldségek tisztításához;
• egy tartály vizet;
• öntöttvas serpenyő vagy tapadásmentes bevonat;
• fa spatula;
• papír vagy szövet törölköző.

A főzési folyamat lépésről lépésre

1. A gumókat alaposan mossa le folyó víz alatt. Öntsön tiszta hideg vizet egy tálba. A hámozott burgonyát ebbe a vízbe helyezzük. A teljes mennyiség tisztítása után a gumókat alaposan lemossák, és papír törülközővel töröljék le.
2. A burgonyát különféle módon lehet darabolni. A recept kockák szeletelésére szolgált. Ehhez lekerekített részeket levágnak a gumó oldaláról, és felülről és alul is megvágják.
3. A kapott téglalapot három lemezre vágják.
4. A lemezeket egymásra rakják és további három részre darabolják, hogy kis kockákat kapjanak. A szeletelés során próbáljon minden alkatrészt azonos méretűvé tenni. Ezután a burgonya egyenletes színű lesz, és egyszerre megsüt, nincs nyers vagy égetett rész.
5. A vágott részeket nem kell kidobni. Külön tálba helyezik őket, hogy később felhasználhassák zöldségpörköléshez vagy tört leveshez.
6. Ha a kockákat szeletelték, törölközőn lerakják. Ekkor a serpenyőt a kályhára helyezzük, növényi olajat öntünk (7-10 mm magasságra), és hagyjuk melegedni. A burgonyát ruhával vagy papírtörlővel jól megszárítják. Ez a technika lehetővé teszi, hogy éles legyen.
7. A következő lépés a szakács belátása szerint történik. Ha a gyerekek nem szeretik a burgonyát hagymával, akkor jobb, ha nem adják hozzá. És ha az ételt felnőtteknek tervezték, akkor a hagymát és a fűszereket nagyra értékelni fogják. Tehát a hagymát meghámozzuk, a gyökér részét eltávolítottuk és félgyűrűkre vágtuk. Fűszereket (de nem sót) adunk a burgonyához, és alaposan összekeverjük.
8. Miután az olajat megfelelően felmelegítették, köszörűcsontokat öntenek bele. Alaposan keverjük össze egy spatula-val. A tűz közepes szintre csökken. Hagyja, hogy a gumók kb. 2 percig sürjenek, anélkül, hogy megfordulna. Ezen a ponton hagymát adhat hozzá.
A következő 10 percben, míg a burgonya sütésre kerül, többször megfordítják egy spatulával, hogy egyenletes arany színű legyen. Amikor az összes burgonya sült megjelenésű, az ételt sóval ízesítik.
Tálalhat sült burgonyát friss fűszernövényekkel, ketchupmal, fokhagymás tejfölös öntettel és kaporral, konzerv paradicsommal és uborkával. Nagyon finom lesz. Bon étvágyat!