CSIRKE KEBAB EGY KORSóBAN

Send

A grillezést egy korsóban főzni egyáltalán nem nehéz. Annak ellenére, hogy a módszer meglehetősen szokatlan, és két három literes üveget kell találnia a házban, nincs sok erőfeszítésre és készségekre szüksége egy ízléses füstölgő grill elkészítéséhez. Ezt a receptet érdemes legalább egyszer kipróbálni minden lédús húsú ínyencenek.

Az összetevők

A legfontosabb alkotóelem természetesen a hús. Bárki megteheti: zsíros sertéshús, diétás csirke vagy pulyka. A pác hatásának és az elkészítési módszernek köszönhetően bármelyik lehetőség finom.
Tehát a grill elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

hús - 500 g;
rizs - 250 - 300 g;
hagyma - 5–7 közepes fej;
füstölt szalonna - 100 g;
2 doboz 3 l;
6 fa nyárs;
fólia és ragasztó film.

Pácoláshoz:

2 evőkanál olívaolaj és szójaszósz;
2 teáskanál méz, mustár és borecet;
citrom édes lé;
egy teáskanál só, fekete bors, paprika, koriander;
1 babérlevél.

Főzés barbecue üvegedénybe - lépésről lépésre mesterkurzus

A húst nagy részekre vágják.

Minden darabnak törekednie kell a tökéletes párhuzamos ábrára. A kis függő vagy kiálló húsdarabokat nem szabad elválasztani a szélektől. Sütéskor először főznek, majd megégnek.

A pácolás alapja a hagyma. Minél több hagymát használnak a hús pácolásához, annál gyengédebb lesz. A hagymát nagy gyűrűkbe vágják, és egy tálba öntsék.

Írja be a hagymát fűszerekkel, sóval, öntsön olajat, mártást és ecetet, nyomja ki a friss citromlevet, adjon hozzá mézet és mustárt, majd alaposan keverje össze az összes hozzávalót. A legjobb, ha a pácot kézzel összekeverjük. Keverés közben nyomja meg a hagymát, hogy elinduljon a lé.

A húst elviszik a pácba, összekeverik. Miután lezárták egy fóliával vagy egy feszes fedéllel, tegyék legalább 2 órára, de lehetőleg éjszaka hűtőszekrénybe. Ha jól megtelnek a hagyma juice, a méz és a mustár íze, akkor azt a nyársra helyezik. A fa nyársat előzetesen fél órán át vízbe helyezik, hogy ne égessenek a kemencében.

A füstölt szalonna füstöt ad a kebabnek. Vágjuk apró apró darabokra. A nyárs felhelyezése után a fő alkotórészt. Mindegyik nyárson 4 darab húst és 3 szelet szalonnát húzunk fel.

A rizsdarát minden edénybe öntik, hogy megvédjék az alját a deformációtól. A pácból maradt hagymát felére csökkentik. A rizs tetejére ossza meg a shish kebab illatát.

Minden edénybe három nyársat helyezünk. Ha az élek kinyúlnak, akkor letörnek vagy ollóval elvágják.

Az egyes üvegek nyakát fóliával borítják, és 75 percre hideg kemencébe helyezik.

Fontos! Az üvegedények felszakadnak, ha előmelegített sütőbe helyezik. Ugyancsak lehetetlen a sütő azonnali maximális bekapcsolása, a hőmérsékletet fokozatosan kell hozzáadni. A főzési idő letelte után a forró kannákat nem távolítják el a sütőből, mivel az üvegnek fokozatosan lehűlnie kell. Nyissa ki az ajtót, hagyva hűvös levegőt. És csak 15 perc múlva, csapok segítségével távolíthatja el az üveget a sütőből.
Miután eltávolította a fóliát a nyakról, meg kell várnia, amíg a gőz kijön, különben megégheti a kezét.