SóZOTT ZSíR FŰSZERES RéTEGEKKEL éS FOKHAGYMáVAL

Send

A zsír elképesztő és valóban népi termék, amelyet nem lehet közömbösen kezelni. Vagy imádják, vagy teljesen elutasítják, mert nyilvánvaló fenyegetés jelent meg a gyógyulást és a felesleg megszerzését. De ez a szempont a legfrissebb tudományos adatok szerint teljesen téves! Egy ember napi egy kis darab zsírt engedhet meg magának fájdalommentesen, még ha szeretetté is nagy haszonnal jár.

Mint kiderült, a zsír értékes szerves zsírsavakat tartalmaz, amelyeket a növényi ételek nem tartalmaznak. És ha a zsírt nem használják vissza, akkor a koleszterin mennyisége nem lesz annyira kritikus, de vele megkapja a szükséges mennyiségű lecitint, szelént és más fontos vitaminokat.
A sózott zsír ideális nem csak ebédre - forró vörös bororsához és fánkhoz, hanem előételként is szolgál az erős italokhoz. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a zsír gyorsan beborítja a gyomor falát, az ember jobban ellenáll a mérgezésnek és a súlyos másnaposságnak.
Velünk együtt kínálunk Önnek a szalonna sózására szolgáló legérdekesebb recept kipróbálását két illatos fűszeres réteg fokhagymával és fűszerekkel!

összetevők:

- zsír - 0,6-1 kg;
- só - 1 csésze;
- őrölt szárított bazsalikom - 2 evőkanál;
- őrölt édes paprika - 2 evőkanál;
- fokhagyma - 1 fej (6-8 szegfűszeg);
- növényi olaj - 2 teáskanál

Főzési idő: 30 perc
Adagok: 15-20

A sózott sertés receptje:

1. A fűszeres rétegekhez hámozzon meg egy nagy fokhagymát, ossza meg a fokhagyma gerezdjét két egyenlő részre, és mindegyiket egy présen keresztül egy külön edénybe vezesse. Minden rétegnek megvan a saját adag fokhagymája.

2. Öntsön fűszereket a fokhagyma minden adagjára: az első tálba szárított bazsalikom, a másodikba pedig a paprika. A bazsalikom helyettesíthető bármilyen más fűszerrel vagy zöld színű fűszerezéssel - nagyon finom komlóval-szuneli, oregánóval vagy kakukkfűvel. A finomabb részecskék érdekében egyszerűen őrölje meg az aromás gyógynövényeket egy kávédarálóban.

3. Öntsön 1 teáskanál minden tálba. sót és öntsünk 1 teáskanálot. növényi olaj. A só elősegíti a fokhagymának a levét, és az olaj lehetővé teszi, hogy a fűszerek a lehető legnagyobb mértékben kinyíljanak. Ha nagyon kis darab zsírt sóz, kevesebb sót vegyen be, hogy ez utóbbi ne ropogjon a fogaira.

4. Most mindent összekeverünk, és hagyjuk egy ideig állni, hogy a sókristályok feloldódjanak.

5. A sózáshoz hosszúkás szelet friss zsírból választunk, esetleg egy kis húsréteggel. Az első "zseb" -et készítjük a paprika piros rétegére. Bevágást végezzünk, az aljától 1-1,5 cm-re mozogva a szélektől (a vastagságtól függően) anélkül, hogy a darabot a végére vágnánk. U-fordítást kap a könyv analógiájával.

6. A kapott szórással egyenletesen osztja szét a tál tartalmát fokhagymával és paprikával. Miután a fokhagyma fűszeres tömege felbomlott, a "fordulat" bezáródik.

7. Most fordítsunk át egy darab zsírt, és ezúttal 1-1,5 cm-re visszahúzva, pontosan ugyanolyan vágást készítsünk, és ne vágjuk újra a darabot a végéig, hagyjunk 1-2 centimétert a szélektől. A második "zsebbe" belehelyezzük a fokhagyma-bazsalikom tömeget.

8. A zsírt mindkét oldalán jól megpréseljük, hogy a darabolások ne nyissanak ki (még szálakkal rögzíthetők is), és tegyük egy tálcába, ahol meg kell szórni vagy sóval megtörölni.

9. Ezután húzzon meg egy darab szalonnát sóval ragasztófóliával, és hagyja ebben a formában 1-2 napig szobahőmérsékleten történő kiömléshez. Amikor a szalonna sózva van, akkor óvatosan lerázhatja a sót, és a héjat a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba teheti tárolásra és felhasználásra. Vágjuk vékony szeletekre, és élvezzük a teljes ízesítést ...