PILAF IGAZ

Send

Nagyon egyszerű receptet fogok ajánlani Önnek a pilaf otthon történő főzéséhez, nem is fogom ajánlani, de megmutatom, hogyan csinálok. Elkészítéséhez minimális összetevőre van szükségem, természetesen adhat hozzá még valamit, de akkor nem lesz olyan egyszerű, mint ez a főzési recept.

A receptben nem használok egzotikus ízesítőket vagy adalékokat. Minden természetes, és szinte mindenkinek megvan.

SZÜKSÉGES TERMÉKEK: hús (sertéshús), pár sárgarépa, két vagy három hagyma, rizs, napraforgóolaj, só, bors. Szeretném megjegyezni, hogy párolt rizst kell venni. Ha szokásos rizst használ, akkor van esély arra, hogy a pilaf helyett zabkása lesz hússal :-).

Arányban nem zavarom különösebben. Csak szemmel mondhatom, hogy kb. Fél kilót húst és egy pohár rizst vettem, vagy egy kicsit. Nézd meg magad a többit.

Mindent felvágtunk - három sárgarépát egy reszelőn. Nem szabad őrölnie a húst hússal, mert sült lesz.

Helyezzük a mély serpenyőt a tűzre, és öntsünk 100-150 ml napraforgóolajat. Melegítjük az olajat és a serpenyőt.

Tűz maximálisan.

Minden melegszik. Helyezjük a húst és sütjük a MAXIMUM tűzön 5-10 percig, az aranykéreg kialakulása előtt.

Mint itt. Hagyós mozgásteret hagy a zöldségekkel történő további sütéshez.

Elalszunk hagymát és sárgarépát.

Mindent süssünk, amíg aranybarna nem lesz. Ez körülbelül 5-10 perc. Mindezt maximális hőn.

Töltse fel vízzel, lehetőleg forróval, és forraljon fel mindent.

elaludunk rizs, forraljuk fel. Csukja be a fedelet és állítsa be a legkisebb hőre.

Mindennek csendben csikorognia kell a fedél alatt.

És most a pilaf főzés egyik titka: mivel nagyon kevés víz marad hátra, a rizs égni kezd. Annak elkerülése érdekében, hogy a víz teljesen felszívódjon, apró lyukakat kell készíteni egy spatulával az edény aljára.

Egy bizonyos idő elteltével keverjük meg, beöntjük és ismét fedjük le.

Tegye addig, amíg a rizs el nem kész, azaz pilaf. Ha valami baj történt, és sok víz maradt, és a rizs készen áll, akkor nyissa fel a fedelet és adjon hozzá tüzet. És ha a rizs még nem áll készen, és nincs hátra víz, akkor adj hozzá egy kicsit.

Általában a végeredménynek ennek vagy annál jobbnak kell lennie: