PáCOLT SAMPINYONVAL TéLEN éS üNNEPNAPOKON

Send

Az ősz ideje a gombák megőrzésére, és az ünnepre nem lesz hiába készíteni egy pár üveget. Gyakran az ünnepi ünnepre tálalva köreteket és mindenféle salátát, amelyek receptje tartalmazza a savanyított gombát. Az illóolajok jelenléte miatt minden gombás étel kellemes és egyedi ízű. Darált hússal vagy hallal kombinálva lédús töltelékeket kapnak a házi sütéshez.
A pácolt gombakonzervek alacsony kalóriatartalmúak, így beépíthetők az étrendbe és a vegetáriánus étrendbe. A gomba az emberi test számára szükséges aminosavak és nyomelemek komplexét tartalmazza.

Otthon pácolt, édes-fűszeres gombákat főzni lehet. Ha sokat tud az erdei gombákról és a rókagombákról, nyugodtan pácolhatja ezeket a recept szerint.

Az eltöltött idő 40 perc.
Kilépés - 3-4 0,5 literes üvegedénybe.
Az étel 100 g-jának kalóriatartalma 27,6 kcal.

Az összetevők

Szükséges termékek:

friss sampinyonval - 1,4 kg;
hagyma - 150 g;
fekete borsó - 1 teáskanál;
szárított vagy friss kapor - 2 evőkanál;
gabona mustár - 2 evőkanál;

Pácoláshoz:

víz - 1200 ml;
só - 30-40 g;
asztali vagy almaecet - 0,5 csésze;
granulált cukor - 100 g.

A pácolt sampin elkészítésének sorrendje és módja

1. Mossa meg a gombát (vagy más gombát az ízlése szerint). Távolítsa el a szélvédőt és a sérült alkatrészeket késsel. Konzerválja a kis gomba egészét, vágja közepes és nagy gyümölcsöket 2-4 részre.

2. Helyezze a gombát hideg vízbe, forralja fel. Főzzük a gomba 10 percig, csökkentve a hőt, lehűtsük, engedjük le a vizet.

3. Forraljon fel tiszta vizet a páchoz. Helyezzen hozzá granulált cukrot, öntsön sót, keverje össze az összetevőket, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjon hozzá utoljára ecetet, azonnal vegye le az edényeket a tűzről.
4. Mossa le és gőzölje le a kannákat. Szórjon meg néhány fűszert és hagymát mindegyik alján, a többi felhasználásával meghintjük az egyes gomba rétegeket. Próbáljon sűrűn megtölteni a tartályokat gombával, adjon hozzá egy csipet kaprát és mustárt a tetejére. Óvatosan töltse meg a konzerveket forró pácmal, hermetikusan parafával.