Fokhagyma és paprika szalonna, egy egyszerű recept

A sózott zsír a világ sok népe között elismert termék. Különösen szeretem Európában. Bár néha a húsrétegekkel ellátott zsírt nevezik a gyönyörű szalonna szónak, továbbra is sertészsír marad. Ők is szeretik a szalonnát Olaszországban, az ókori római katonák voltak azok, akik nagy márványfürdőkben sóztak, és hosszú utakra vitték. Nos, az ízletes ukrán zsír az ország határain túl messze ismert.
A sózott szalonna rajongói finoman főzhetik az alábbi egyszerű recept szerint. Fontos, hogy válasszon egy jó darab friss faggyút a bőrön, vastagsága legalább 4-5 cm, a bőrnek sima legyen, tarlómaradványok nélkül és a zsírtól távol. Ha egy kis erőfeszítéssel a bőrt nem lehet elválasztani, akkor jobb, ha megtagadja az ilyen zsírok vásárlását, kész formában kemény lesz.

Az összetevők

A sertészsír borssal és fokhagymával sózásához szüksége van:

• sertészsír a bőrön 2 kg;
• durva sók 150-200 g;
• bors, őrölt 5-6 g vagy ízlés szerint;
• fokhagyma;
• babérlevél.

Zsír sózása fokhagymával és borssal

1. Ha a zsírnak nincs erős szennyeződése, nem kell azt mosni, elegendő a szennyezett helyeket késsel megtisztítani.
2. A darab teljes vastagságán keresztül vágjon szinte a bőrt.
3. Bőségesen dörzsölje a zsírt minden oldaláról durva sóval. Ne felejtsük el hozzáadni a metszéshez.
Fontos! Finom sót lehetetlen száraz sózott sertészsírral használni.
4. Adjon hozzá fokhagymát, babérlevelet és borsot. A fokhagyma mennyiségét az egyéni ízlés szerint kell meghatározni. Általában 1 / 2-1 fokhagyma elegendő ehhez a zsírmennyiséghez. Bors is ízlés szerint, és a babér hagy elég 3-4 darab.
5. Ezután tekerje be a zsírt pergamenbe, és 6-7 napig küldje el a hűtőszekrénybe.
6. Ezen idő eltelte után a zsír készen áll a fogyasztásra.
Az ízletes szendvicseket sertészsírból, fokhagymával és borssal állítják elő, forró főtt burgonyával tálalhatják, vagy erős alkohollal készített hideg snackként az asztalra tehetik.