Uborka tartósítása

Megérkezett a konzervszezon. Már sok megőrzést végeztem gyümölcsökkel és bogyókkal. És végül, az uborka érett!
A konzervek legnépszerűbb típusa a "pácolt uborka" módszer. Az uborka tehát egész marad, és felhasználható saláták elkészítésére és különféle ételek önellátására.
Fontolja meg az uborka tartósításának egyik lehetőségét.
A pác elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége (1,5 literes dobozonként):
1. Víz.
2. 20 ml térfogatú ecet.
3. 25 g cukor.
4. Só 25 g mennyiségben.
5. Citromsav 10 g mennyiségben.
6. Piros őrölt paprika 10 g mennyiségben.
Az uborka aromájának, színének és ízének megadásához az alábbi összetevőkre van szüksége:
1. Fokhagyma - 3 szegfűszeg mennyiségben.
2. Torma gyökér.
3. Fekete ribizli levelei.
4. Cseresznye levelek - 2 db.
5. Kapros.

A konzerválás folyamata.

1. Az első lépés az uborka elkészítése. Ehhez óvatosan mossa le az összes uborkot folyó víz alatt.
2. Ezután vágja le az uborka farkát mindkét oldalról.
3. Ezután tegye az uborkát egy nagy tartályba. Ezután töltsük meg az uborkát vízzel, hogy teljesen lefedjék. Ebben a formában hagyja az uborkát legalább 4 órán keresztül, de jobb éjjel. Így az uborka ropogós tulajdonságokat fog szerezni, és belőlük megtörténik a keserűség.
4. Amíg az uborkát be nem töltik, elő kell készíteni a fennmaradó alkatrészeket a konzervkészítéshez. Először megmossuk és cseresznye leveleket rakunk a doboz aljára.
5. Ezután tisztítsa meg a torma gyökerét és aprítsa le apróra.
6. Ezután tedd a tormadarabokat egy üvegedénybe.
7. A ribizli leveleit szétválogatva és üvegedénybe szétszórva.
8. Annak érdekében, hogy az uborka gazdag aromát kapjon, mossa meg a kapor esernyőjét és apróra vágja.
9. Öntsön kapor esernyőket az üvegedénybe.
10. Végül meghámozza a fokhagymát.
11. A telített fokhagyma aromájának és ízének megszerzése érdekében vágja a fokhagyma gerezdjét felére és tegye egy edénybe a többi termékkel.
12. Az előkészítés utolsó szakaszában az uborkákat üvegedénybe rakjuk. Az uborkákat nagyon szorosan helyezzük el, miközben különböző méretű uborkat használunk. A tetejére rakhat egy kapor kaprát és egy darab torma.
13. Ezután forraljon vizet, és öntse ezt a vizet egy uborkaedénybe a szélére. Fedjük le a kannákat varrófedelekkel és hagyjuk teljesen lehűlni.
14. Hűtés után engedje le a vizet a kannákból. Ehhez tegyünk egy speciális fedelet az üvegedénybe, és engedjük le a vizet egy közös edénybe.
15. A kapott sós oldatot fel kell forralni, és fűszereket kell hozzáadni. Ezután adjuk a pácot újra felforralni, és forróan öntsük az üvegekbe. Ebben a formában csavarjuk össze a konzervdobozokat varrófedelekkel. Kész uborka a földre. Ugyanakkor megfordítjuk a bankot, és feltesszük a fedelet. Tekerje le az üvegeket meleg ruhával.
16. Hagyja lehűlni a bankot, és küldje el, hogy a pincében tárolja.
A recept szerint elkészített uborka nagyon finom. Ropogósak és kellemes aromájuk van.