Hogyan tisztítsuk meg a tintákat és finoman főzzük őket két perc alatt

kalmárok - ezek lábasfejű lábak, amelyek a föld szinte minden tengerében élnek. A hazai üzletekben jelenleg főleg a Távol-Kelet tengereiből származó puhatestűek vásárolhatók. A leggyakoribb és finom a csendes-óceáni tintahal. Testének hossza fej és csápok nélkül 20 és 35 cm között van, ennek a fajnak a magas fehérjetartalma és más hasznos anyagok értéke.
Ezen faj mellett a tintahal parancs belép a kereskedelmi hálózatba. Testének hossza átlagosan 10 cm-rel hosszabb, mint a Csendes-óceáné. Kevesebb fehérjét tartalmaz, de több vizet. Ennek köszönhetően a hús hőkezelés után érzékenyebbé válik.
A tintahal déli fajai nagyobbok, a hús sokukban különleges ízű. Eladásban kevésbé általánosak, mint a csendes-óceáni és a Commander tintahal.
A kereskedelmi hálózatban nagyon könnyű tintahal filé található. Ha a csomag nem tartalmaz információt arról, hogy a filé tengeren főzött, ne vásároljon ilyen terméket. Általában a fogott tintahalat fagyasztják és feldolgozásra küldik Kínába. A puhatestűt felolvasztják, filékre vágják, fehérítik és újra fagyasztják.
Az otthoni főzéshez célszerű, ha a tésztát magának vágja és tisztítja.

Hogyan gyorsan megtisztítható a tintahal?

Ha a tintahal egész hasított testből származik, fejjel és csápokkal, akkor először elvágja. Ehhez vágja le a fejét, érezze, és vegye ki belőle egy szilárd csőrét. Maga a fej és a csápok nem dobhatók el, salátákban, levesekben és főételekben felhasználhatók. A belső tagokat óvatosan távolítják el a tintahal testéről. Ezt követően meg kell tisztítani a festett bőr hasított testét. Ezt megteheti az alábbi ábra szerint.
Jövedelmezőbb vágott, fagyasztott, de nem hámozott tintahal hasított testek vásárlása.
Főzés előtt szobahőmérsékleten ki kell olvasztani. Ezt követően:
1. A hasított testekből átlátszó porcos nyíl elérése érdekében. Ez a belső héj kezdetlege.
2. Ha vannak belső szervek maradványai, azokat is eltávolítani kell. Ezután tegye a hasított testet egy megfelelő serpenyőbe, és öntsen rá forrásban lévő vizet.
3. A felső héja összehajlik, csak a kagyló öblítése és különféle ételekben való felhasználása marad.

Hogyan megsütjük a tintahalot két perc alatt

Nagyon gyors, és sütött tintahal is főzhető. Egy adag sült tintahalhoz szüksége van:

• két hámozott tintahal köpeny;
• 3-4 g só;
• 2 g őrölt fekete borsot;
• 30 ml olaj.

1. Vágja le a kagylóköpenyt az egyik oldaláról, és fektesse az asztalra. Végezzen sekély darabokat hálóval. Megszórjuk olajjal, sóval, meghintjük borssal.
2. Negyed óra múlva melegítse az edényt olaj nélkül. Kényelmes használni akár grilltál, akár nem tapadó bevonatú edényeket.
3. Tegye a tésztát egy forró serpenyőbe. Először tegye arra az oldalra, ahol a vágások vannak, és 40-50 másodperc után fordítsa a másik oldalra.
Egy perc múlva a sült tintahal készen áll. Adj nekik egy cső alakú, és tálaljuk bármilyen mártással.

Hogyan gyorsan elkészíthető egy egyszerű tintahal saláta

Két adag tintahal saláta készítéséhez szüksége van;

• 300 g hámozott tintahal;
• 70 g majonéz;
• bors ízlés szerint.

1. Helyezze a hámozott tintahal serpenyőbe. Öntsön hideg vizet. Forraljuk fel. Főzzen 1-2 percig, azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, és a forralt kagylót azonnal vegye le forró vízről.
2. Vágja a lehűlt tintahal gyűrűkre.
3. Adjon hozzá borsot és majonézt. Keverjük össze és tálaljuk.
Hozzá kell tennem, hogy sok tenger gyümölcsei meglehetősen drágák. Tintahal - a legtöbb költségvetési, a legtöbb fogyasztó számára rendelkezésre áll. Ezeknek a megfelelően főzött puhatestűeknek az íze kiváló, és az azokból származó ételeknek szerepelniük kell a családi menüben.