PáROLT BURGONYA SERTéSBORDA

Send

Pörkölt burgonyával, bordával, az étel bár egyszerű, de nagyon ízletes, és ennek megfelelően sokan szeretik. Elég gyorsan főzik, főleg ha sertésborda készül az előkészítéshez, amelynek oltása nem igényel sok időt, mint például a marhaborda esetében. Pörkölt burgonya főzéséhez természetesen bármilyen más húst vehet, különféle fűszerek és gyógynövények hozzáadásával. Ilyen módon kísérletezve minden alkalommal felfedezheti az új és a szokatlan ízleteket, első pillantásra a szokásos ételek tűnnek, amelyek régóta szerepelnek minden ember napi menüjében. Ez a recept leírja a párolt burgonya elkészítését a legegyszerűbb és valószínűleg leghíresebb módon, hagyma, sárgarépa és hagyományos fűszerek hozzáadásával.
összetevők:
- 700 g sertésborda;
- 1,5 kg burgonya;
- 2 hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 2-3 babérlevél;
- só;
- néhány borsó fekete bors;
- növényi olaj.

A bordákat alaposan mossa le, és papírtörülközővel pattintsa meg a felesleges víz eltávolítására. Öntsön 3 evőkanál növényi olajat egy mély serpenyőbe, tegye rá a sertésborda, adjon hozzá sót ízlés szerint, és mindkét oldalán sültse nagy hőn 10 percig.

Amíg a bordák sütésre kerülnek, aprítsuk fel a hagymát.

Durva reszelő segítségével reszelje a sárgarépát.

10 perc elteltével adjuk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát a sült sertésbordahoz. Süssük még 5 percig, amíg a hagyma és a sárgarépa enyhén megbarnul és enyhén aranysárga lesz.

Ezután öntsük a bordákat forró, forralt vízzel, hogy azok gyakorlatilag le vannak fedve. Csökkentse a hőt és pároljuk 30 percig.

Időközben el kell készíteni a burgonyát, azaz meg kell őket meghámozni, és meglehetősen nagy darabokra vágni.

Fél óra múlva engedje le a burgonyát a majdnem kész sertésbordaig, sózzon ízlés szerint, mivel a bordák már sósak, adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Keverje össze és pároljuk, amíg teljesen meg nem főzik, további 20 percig. Ha a burgonya nincs teljesen lefedve vízzel, adjon hozzá a szükséges mennyiségű vizet.