MELEG CSIRKE GYOMOR SALáTA

Send

Ha szereti a koreai ételeket, akkor biztosan élvezni fogja ezt az illatos, étvágygerjesztő salátát, kissé fűszeres ízű.
A kamrákat előzetesen fel lehet forralni, akkor legfeljebb fél órát tölthet snackek készítésére.
A gyomor sokkal hosszabb ideig forral, mint maga a hús. Ha nem főznek, akkor kemények, bonyolultak és íztelenek. A végén a főtt gyomor olyan ízű, mint a fiatal marhahús.
Ha úgy dönt, hogy előre elkészíti a gyomrot, hűtse le őket a levesben, hogy lágyak maradjanak.
összetevők:

sárgarépa - 150 g;
hagyma - 100 g;
csirke kamrai - 400 g;
zöld retek - 80 g;
fokhagyma - 3 szegfűszeg;
őrölt paprika - 5 g;
paprika - 1 g;
őrölt koriander - 5 g;
só;
cukor - 3 g;
ecet - ízlés szerint;
Finomított növényi olaj - 50 g;
fiatal petrezselyem - egy vékony csokor.

Főzés saláta csirke kamrák, sárgarépa és retek.
Olvassza le a gyomrot és alaposan öblítse le. Ha néhány gyomor belső falán maradnak sárga héjdarabok, távolítsa el azokat.
Forraljuk fel a gyomrot sózott vízben, hozzáadva kapor vagy petrezselymes szárát az íze érdekében. Amikor a hús puha, vegye le a tűzről. Hagyja a húslevest teljesen lehűlni.
Hámozza meg a sárgarépát, a retek, a hagymát és a fokhagymát. Öblítse le vízzel.
Rácsavarja a sárgarépát egy koreai reszelőre hosszú szalma formájában. Hajtsa egy tálba. Helyezze a sót, a cukrot, a paprikát, a borsot és a koriandert.

Keverje össze kézzel, óvatosan nyomja meg a sárgarépát, hogy lé legyen. Hagyja bekapcsolva 15 percig.

Rácsavarja a retek ugyanazon a reszelőn. Vágja fel a hagymát félkarikákba. Adjuk hozzá a sárgarépát.

Távolítsa el a kamrákat a levestől. Ha nagyok, vágja fel felére.

Tegye egy tálba a többi zöldséggel. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket.

Öntsön az összes forró olajat, keverje össze.
Tegye egy serpenyőbe, és tegye tüzet. Keverés közben legfeljebb egy percig melegítsük. A zöldségeknek csak kissé lágyulniuk kell, de ugyanakkor félig sütöttnek kell maradniuk. Távolítsa el a tűzről.