EPER SOUFFLE

Send

A nyári szezon megjelenésével és a finom bogyók megjelenésével különféle ételeket és desszerteket főzhetnek belőlük.
Azt javaslom, hogy készítsen souffle-t eperből. Kiderül, hogy nagyon gyengéd és levegős, csak megolvad a szájban, és a friss bogyós gyümölcsöknek köszönhetően a desszert nagyon illatos.
A szuffle főzési technológia a gyümölcstömeg cukorral és zselatinnal történő ostorozásán alapul, tehát keverő nélkül ez a recept nem fog működni.
A souffle elkészítéséhez szüksége van:
- Friss eper 100 g;
- 75 g porcukor;
- 8 g zselatin;
- víz a zselatin áztatásához;
- citromlé.

1. Öblítse le a szamócát és tisztítsa meg a szárokat. Helyezzük a turmixgép tálba és daráljuk.

2. Öntsön vízzel zselatint és hagyja, hogy megduzzadjon.

3. Keverje össze az eperpürét porcukorral, és keverje egyenletesen, cukros íz eléréséhez adjon hozzá egy kevés citromlevet. Öntsük a szamóca tömegét egy fémtartályba, és tegyük egy lassú tűzre, melegítsünk mindent, amíg a cukorrészecskék teljesen fel nem oldódnak.

3. Melegítsük a zselatint folyékony állagig és keverjük össze eperpürével. A szamóca tömegét hűtés előtt teljesen lehűteni kell.

4. Most nagy sebességgel keverővel verjük le a tömeget. A szufflé-tömeg akkor tekinthető befejezettnek, ha térfogata többször növekszik, és színét világosabbra változtatja.

5. Szilikon formát használok a felfújáshoz. Öntsük bele az eperkeveréket, kanállal simítsuk meg és tegyük a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul.

6. Vágja a kész souffot kés segítségével kockákra és vegye le a penészből. Elmozdulunk egy porított cukorral ellátott tányérban, és mindkét oldalról tekercseljük. A szuffle készen áll a tálalásra.

A kicsi, tágas kölyök kétségkívül vonzó lesz az ilyen légkockákra, különösen mivel ezek csak természetes termékeket tartalmaznak, összehasonlítva a bolt desszertjével.
Mint láthatja, a souffle elkészítésében nincs semmi bonyolult, bármikor finom és tágas desszert készíthet a vendégek és a család számára.

Send