Országos alkoholgyár

Ossza meg néhány tapasztalatomat. Öt évig gyakoroltam a méheket, és minden évben elviszem a kis méhészemet a várostól 40 km-re fekvő vidéki házba. Április végén és októberben távozom, tehát csaknem fél évet töltök a természetben a házi kedvenceimmel. A ház egy kis falu szélén található, nincs fény és víz, de ez nem okoz kellemetlenséget, éppen ellenkezőleg, a civilizációtól messze élvezem a természet szépségét, és csodálatos rétes, méhsejtű növények vannak itt. De van egy probléma, amellyel minden méhész szembesül. A szezon folyamán, különösen tavasszal, vannak mézet tartalmazó keretek, amelyeket nem lehet letölteni vagy a méhekre a jövőben fenntartani. Ezt a keretet befolyásolják az elhullott családokból vett viaszmoly lárvák, és egyszerűen nem megfelelőek, mindig probléma merül fel ezek megvalósításával. Tehát úgy döntöttem, hogy ezt a mézet felhasználom egy ilyen keretből házi alkohol előállítására, így csinálok. Vágtam a méhsejteket a keretekből, mézzel, pollennel és akár seprűvel együtt egy nagy zománcozott edénybe vagy alumínium kannába, forró vizet öntem és a kezemmel jól megpréseltem a lágyított méhsejteket. A keletkező viaszdarabokat a kezemmel is meg aprítják, és egy tálba hagyják, azonnal eltávolíthatók, de akkor a mézból édesek lesznek, és nehéz lesz tárolni őket, ha nem olvadja meg őket. A méz előállítása a méhsejtben nehezebb, mint a tiszta méz vagy a cukor használata, mert nehéz megtartani a tömeg arányát, és nem tudom megkóstolni az édességet. Ezt megteszem, megmérjük a méhsejt mézzel, vonjuk le a viasz tömegét és adjunk hozzá 5 liter vizet minden kilogrammra feltételesen tiszta mézhez, amelyet a tavasztól veszek. Amikor az összes méz vízben oldódik, készítjük a kovászot. Különféle élesztőt alkalmazok, száraz italokhoz vagy préselt pékségekhez, inkább az utóbbiakat részesítem előnyben, de hűtőszekrényben kell tárolni, tehát gyakrabban száraz. 20 liter vízhez 4 kg mézet veszek, egy 70 gramm vagy 400 sajtolt száraz élesztő csomagolva. A kapott édes vizet 40 ° C-ra hűtjük, mivel a forróbb víz elpusztíthatja az élesztőt, öntsük bele egy külön tálba. A száraz anyagot nem kell beavatkozni, különben darabok válnak ki, de a préselt kezeket meg kell nyújtani. Most a kovásznak kb. 30 percig állnia kell, amikor a hab megjelenik, öntse azt a cefrebe és tegye az edényeket melegbe, csak meg kell védeni a rovaroktól és a portól. A cefre általában legfeljebb 10 napig érik a hőt, ellenőrizom az ízkészségét, édességét el kell veszíteni, vagy égő gyufával kell csökkenteni a folyadék szintjére. Ha a láng kialszik, azt jelenti, hogy széndioxid szabadul fel, és a termék még nem áll készen égéskor, akkor desztillálni lehet. Ebben a szakaszban bonyolultság merül fel, mivel nincs folyó víz. Megpróbáltam desztillálni egy szokásos berendezéssel, mosogatószereket mosva a tartály fölé a zsírtalanítóval, és hagyva, hogy gravitációs áramlása folyjon, nehézkes és nagyon kellemetlen. Gondolkodtak egy autóakkumulátorból vagy kézi kézibeszélőből történő elektromos szivattyú adaptálásával és más ötletekkel, de én olyan falusi tervem mellett döntöttem, amelyet régen a falvakban használtak, korszerűsítésével.
Ennek a készüléknek a gyártásához 15 liter horganyzott vödröt vásároltam, kevesebb lehet, de aztán gyakrabban kell cserélnem a vizet. A gépjárművek gázberendezéseinek áruházában 2 méter 8 mm-es rézcsövet szerezett. Megfelelő hengeren gyűrűre tekercseltem a csövet, és egyenes végeket hagyva a gőzök bejutására és a kondenzátum kilépésére, tekercset kaptam.
Fúrtam egy lyukat a cső alatt a vödör falában, az alsó közelében, bevezettem a tekercs alsó végét, és a felső részét szorítóval és két csavarral rögzítettem. Annak érdekében, hogy az alsó vég kivezetése szoros legyen, hegeszthető, de könnyebben megtettem, bevontam hideghegesztéssel, átmenetileg gondoltam, de már második éve használom.
Maga az eszköz készen áll, most szükség van egy desztillációs kockare és annak csatlakoztatására az eszközzel. A legjobb, ha egy alumínium kannát vesz a kocka számára, de mindegyik méz alatt van, nincsenek szabadok. Bölcsnek kellett lennem. Vitt egy zománcozott, nagy fedéllel ellátott serpenyőt. Beillesztettem egy 1/2 hüvelykes menettel ellátott szerelvényt a fedélbe, és két anyával és egy tömítéssel rögzítettem azt, a szilikon tömítést, mivel lehetetlen a gumit felhelyezni, amikor melegítik, ez továbbadja a szagát a gõzhez, és ez a végtermékhez.
Most le kell zárnia a fedelet, az itt alkalmazott gumi szintén nem megfelelő. Megpróbálhat egy szilikon tömítést készíteni, de ismét könnyebben csináltam, és a fedél belső mélyedését hűvös liszttel és vízzel megtöltöttem. Most meg kell nyomnia a fedelet, minden rudat, amely belefér a fedél fülébe, megfelelő, a végei és az serpenyő fogantyúi huzalcsavarással vannak összekötve, ez nyomást idéz elő. Itt csavar- vagy gumikötéseket használhat, általában a képzelet teljes szabadsága. Most a sor kerül a készülék és az edény csatlakoztatására. Sokkal jobb ezt gázfújtatóval csinálni, mert benne nincs gumi tömlő. Csatlakoztam a desztillálókockához egy szilikon tömítésen keresztül, és a készülékhez egy csatlakozón keresztül, ez utóbbi szorosan illeszkedik a csőbe.
5.jpg
Ez az egész dizájn, minimális költségekkel, gyorsan és egyszerűen kényelmesen használható. A Bragát desztillációs kockabe öntik, egy gáztűzhely tűzére felteszik, a gáz propán palackból származik. Csak azt kell figyelembe venni, hogy a mézkeverék nagyon habzik és bejuthat a tekercsbe, tehát nem egész kocka van kitöltve, adhat hozzá egy kevés vajat vagy tejet, ez megakadályozza a habképződést. A készüléket a kocka mélyebb szintjére telepítik, és lehetőleg enyhén lejtőn a kondenzátum leeresztő cső felé, ezáltal megakadályozzák a folyadék bedugását a tekercsben. A folyamat kezdetén a gáz mennyiségét minimálisra kell csökkenteni, vizet öntünk a vödörbe, lehetőleg hidegen, és várni kell, amíg a cefrét felmelegítjük. Gőze kondenzálódni kezd a tekercsben. A moonshine első kimenete számos nem túl jó szennyeződést tartalmaz, amelyek kifejezetten oldják az illatát, ezeket fejeknek nevezzük. Ezt a részt ki kell önteni vagy háztartási célokra kell felhasználni, annak összegét empirikusan meghatározzuk, a részvény mintegy tizedét levágtam. Ezután növelhető a gáznyomás, a folyamat gyorsabb lesz. Fokozatosan a tekercsben lévõ párok egy vödörben melegítik a vizet, a felsõ rétegekbe összegyûlnek, kanállal leürítik, és hidegvel újratöltik. A hőmérséklet emelkedésével a frakcióból a nehéz frakciók, beleértve a füll olajakat is elpárolognak, amelyek kellemetlen szagot adnak a holdfénynek, ezért a folyamatot időben be kell fejezni. Ezt a pillanatot a holdfény égése határozza meg, ha elegendő a kék lánggal villogni a papíron. A végeredményben tíz liter misztből körülbelül két liter holdfényt kapok, mintegy 50% -os szilárdsággal. Azt is szeretném mondani, hogy jobb desztillációt végezni hűvös időben, és ha délután forró, akkor kora reggel csinálja, akkor ritkábban kell a vödörben cserélnie a vizet. A kapott termék elvileg használatra kész, de jobban megtehető, természetesen ismét felülbírálható, de megteheti háztartási szűrőn átvezetve, vagy faszénnel kitöltött műanyag palackon keresztül a grillkészítéshez. Különböző adalékanyagokkal is kellemes ízét és színét adhatja hozzá, a legkönnyebb egy kanállal olvadni a cukrot egy tűzben, és meleg hozzáadni az italhoz. Nemes konyak színű lesz. Jó és illatosító tinktúrák a gyógynövényekre és bogyókra. A kakukkfű, az orbáncfű és az oregánó gyűjteményét használom. A bogyók közül inkább aromáját és cseresznyeet szeretek. Itt mindenki megtalálhatja kedvenc összetételét, sok lehetőség van. Remélem, hogy tanácsom nem csak a méhészek számára hasznos, hanem az egyszerű nyári lakosok számára is. Ha a mézet cukorral cseréli, akkor mindenki használhatja. Sok szerencsét és élvezze a következő nyári szezonot.