Pácolt gomba

A pácolt sampinyonval ideális harapnivaló van egy ünnepi asztalhoz. A pezsgőfélék pácolása otthon nem lesz nehéz.
ideje: 40 perc
kimenet: egy fél liter üveget.

Termékek:

• - sampinyonval - 500 g;
• - só - 1 evőkanál. l. (csúszás nélkül);
• - cukor - 1 evőkanál. l .;
• - szegfűszeg - 3 rügy;
• - szegfűszeres - 4 db .;
• - fekete bors - 6 db .;
• - babérlevél - 1-2 db .;
• - napraforgóolaj - 1 evőkanál. l .;
• - ecet - 1 evőkanál. l .;
• - víz - 250 ml.

Szükséges termékek.
A kis gomba alkalmasabb a pácoláshoz. Öntsön samponokat egy szűrőedénybe, gyorsan mossa le.
Öntsön vizet a serpenyőbe a recept szerint. Felveszünk egy evőkanál sót. Miután egy kanál sót egy dombra öntött, öntsön sót a vízbe.
Öntsünk egy fél evőkanál cukor-t egy serpenyőbe vízzel.
Ha nagy gombákat vásárolt, akkor azokat szeletekre kell vágni. Nem őröljük meg a gombát túl finoman, de daraboljuk őket nagy, gyönyörű szeletekre (ne feledje, hogy főzés közben a gombaszeletek csökkennek). A kis sampinyonnal egész marad.
Öntsen gombát egy elkészített serpenyőbe vízzel. Eleinte úgy tűnik, hogy nincs elegendő víz, de a gombák főzése során a víz teljesen elfedi a gombákat, a belőlük szabaduló juice miatt. Töltöttünk egy serpenyőt gombával a tűzhelyre.
Forrásban lévő víz közben sok hab képződik. Összegyűjtjük a kapott habot és dobjuk el. Alacsony hőn, lezárt fedéllel, forraljuk a gomba 20 percig. Ezután adjunk hozzá egy babérlevelet.
Adjon hozzá fűszereket a páchoz a recept szerint: bors, szegfűszeg, kaprosmag.
Öntsön almaecetet a pácba.
Főzzük a sampinyonvalokat fűszerekkel és ecettel még 15 percig.
Most vegye le a serpenyőt a tűzről. A lehűtött gombákat a pácokkal fél liter üvegedénybe helyezzük.
Töltse fel a gombát felülről napraforgóolajjal. Miután befedte az üveget gombával egy nejlonfedővel, tegye éjszakára a hűtőszekrénybe, hogy a gombák megfertőződjenek. Az e recept szerinti pácolt gombát hidegen tárolják néhány napig.