Nem a szőlő lekvárának hagyományos alkotóeleme, csak az utóbbi időben nőtt széles körben népszerűvé, mivel - mint kiderült - ízletes és egészséges finomság, amelyet főzni örömmel készítenek.
Fő komponensek
A közhiedelemmel ellentétben nemcsak borból készülhetnek szőlő, hanem édes desszertek is télen. Egy finom szőlőlekvár elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- mag nélküli szőlő - 1 kg;
- granulált cukor - 600-700 gramm;
- friss citrom - 1 db;
- szárított szegfűszeg - 2 db;
- vanillin - 1 tasak;
- víz - 100 ml.
A citrom helyett citromsavat is használhat, azonban a "héja" megőrzése érdekében ajánlatos változatlanul hagyni a klasszikus lekvár receptjét. Ezen összetevők tökéletes kombinációja lehetővé teszi egyedi íze és kifejezett aromájának elérését.
Főzési recept
Először el kell készítenie a szirupot - keverje össze a granulált cukrot vízzel és forraljuk fel. A szőlőt válogatni kell, és folyó víz alatt kell mosni. Öntsük a szőlőbogyókat forrásban lévő szirupmal, és hagyjuk 30 percig tartani, hogy azok jól telítsék. Ezután a szirupban levő szőlőt ismét forraljuk fel, és időnként keverés közben főzzük 10-15 percig. Hagyja a szőlő lekvárát kb. Öt órán át lehűlni. Ezt a műveletet háromszor meg kell ismételnie.
A főzés utolsó fázisa előtt adjunk hozzá vanillint, szegfűszeget és fél citromhéjat egy héjjal. Keverjen össze mindent és tegye egy kis tűzre - főzzen tizenöt percig. Fahéjat adhatunk az ízhez. A kész szőlőlekvitet át kell helyezni egy steril edénybe, le kell fedni fedővel, és hagyja törülköző alatt, amíg teljesen lehűl. Készen áll egy ízletes csemege télen!
