Úgy tűnik, hogy könnyebb lehet burgonyapürét készíteni? Egyetlen ünnepi asztal nem teljes a népszerű köret nélkül. Mind a gyermekek, mind a felnőttek szeretik őt. De nem minden háziasszony tudja, hogyan kell megfelelő módon elkészíteni a burgonyapürét, hogy ez legyen gyengéd és levegős. És mindez azért, mert ennek az egyszerű ételnek megvan a saját titka, egyedi íze.
Összetevők és ajánlások
A valódi burgonyapürével való elkészítéshez nemcsak a főzési technológiát, hanem az összetevők helyes arányát is figyelembe kell venni. 4 adaghoz szüksége lesz:
- burgonya - 1 kg;
- tej - 150 ml;
- vaj - 75 gr;
- só ízlés szerint;
- zöldek - dekorációhoz.
Javasoljuk, hogy ugyanolyan fajtájú burgonyát használjon, különben a burgonyapürével heterogén lesz. A burgonyapürével való készítés hagyományos módja nem haladja meg a 40 percet. Ha lassú tűzhelyen főzik, ez az eljárás körülbelül fél órát vesz igénybe.
Főzési technológia
A burgonyát folyó víz alatt kell mosni, hámozni és azonos szeletekre vágni. Ebben az időben felteheti a vizet és felforralhatja. Rendkívül fontos, hogy a burgonyát forrásban lévő vízbe dobja, és ne tegye hidegben forrásra - ez több tápanyagot és keményítőt fog megtartani, amely nélkül a burgonyapüré nem működik szellősen. Amikor a burgonyavíz másodszor forr, forrást kell csökkenteni, le kell fedni és főzni kell főzésig. Általában elég 15-20 perc. A burgonya készségét késsel vagy villával ellenőrizheti.
A tejet nem lehet hidegen és nyersen felhasználni - egy kis tűz- vagy vízfürdőben kell főzni. Feltétlenül adjon vajat forrásban lévő tejhez, és tartsa tűzön a keveréket, amíg teljesen fel nem oldódik (legfeljebb 5 percig). A kész burgonyát száraz zúzással kell dagasztani, folyadék hozzáadása nélkül. Ezután hozzáadunk forró tejet vajjal, és a burgonyát toljuk, amíg egységes, buja tömeg képződik. A burgonyapürét egy zöld ággal díszítjük, és mellék- vagy független ételként szolgálnak fel.
