Házi grill

A shish kebabok nem olyanok, mint vegetáriánusok. És akkor régóta jönnek fel zöldségből készült grill. És mi a teendő, ha kebabot akar, és az idő nem teszi lehetővé piknik tartását? Várni? Nem! Főzhet házi grillt. Hogyan? Nagyon könnyű!
Csak a hús megfelelő pácolásához szükséges. Válassza ki az ízlésének megfelelő húsfajtát. A leggyakoribb fajták a sertés-, bárány- vagy borjúhús. Ez a recept pácolt sertéshúsra vonatkozik. Tehát a házi grill készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- sertéshús, 500 g / fő;
- hagyma, lehetőleg a legélesebb - 4-5 db;
- só;
- Különleges fűszerek grillre. Ha nem áll rendelkezésre, keverje össze: Provenceli gyógynövények, rozmaring, chili paprika, koriander;
- szójaszósz - 50g;
- citromlé - 100-150g;
- száraz bor, 250 g / 1 kg hús mellett.
Vágja a húst megkülönböztethető darabokra.
Fűszerezzük be. A jó fűszerek felejthetetlen aromát adnak.
Megszórjuk a fűszerezett sertéshús szójaszósszal, később citromlével.
Itt az ideje keverni.
Amíg a hús egy kicsit felszívja a fűszereket, vágja a hagymát gyűrűkre. Adjuk hozzá a húshoz.
Gyúrjon egy kis hagymát, hogy hagyja, hogy a lé folyjon, csak óvatosan, anélkül, hogy a gyűrű megtörténne, esztétikai szempontból kellemesebbnek tűnik. Öntsük az összes bort, és hagyjuk pácolni. Természetesen jobb, ha ez legalább 12 órán keresztül történik, de a legrosszabb esetben is három óra elegendő.
Ha lehetősége van kebab sütésére friss levegőben - kiváló. Ha nem, főzzen otthon. Ezt különféle technikákkal lehet megtenni: sütni egy serpenyőben, főzni aero grillben. Nagyon finomnak tűnik, ha a hüvelyben sütjük. Készítsen elő a kívánt hosszúságú hüvelyt. Fogja meg az ujját az egyik oldalon, és tegye rá az elkészített húst.
Fogja meg a hüvely másik oldalát, és küldje le a sütőbe. Amíg készen áll, legalább egy órát meg kell várnia.
Óvatosan húzza ki a sütőből. A folyadék maradhat a hüvelyben.
Tudsz szolgálni. A házi készítésű kebab jól néz ki. Igaz, nincs elég füst szaga, de a lágyság és az íz kielégítik ezt a hiányt.