Hús Belyashi

összetevők:
Ízletes hús elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: házi főtt darált húsra (40% sertéshús, 60% marhahús) 500 gr, borsra, sóra, hagymára 200–400 gr.
Fehér tészta:
Körülbelül 1 kg liszt, cukor, 2 evőkanál, kevés víz (20–40 ml.) 5 gramm élesztő (szárított), csirketojás 1–2 db, 0,5 liter friss tej (savanyú vagy kefir is).
előállítás:
A fehérek készítésének megkönnyítése érdekében vásárolhat tésztát. A bazárban értékesítik. A tésztát tészta nélkül állítjuk be, meleg vízzel vagy tejjel keverjük össze, hagyjuk állni 5-10 percig. Ezután öntse az élesztőt lisztünkbe, széles tálba. Ezután adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket és alaposan keverjük össze, lehetőleg keverővel. A tésztának folyékony alapja lesz, és leggyakrabban a kezéhez tapad.
Melegítjük a serpenyőt, öntsük a növényi olajat (ne okozzunk tartalékot, öntsünk 1 cm-ig a serpenyő szintjére), majd megsütjük a fehérjét mindkét oldalon.
Közepes hőn sütni kell, hogy fehérek ne égessenek el. 15 perc sütés után a fehérek készen állnak. Célszerű, ha 1-2 percig lehűlnek, majd nagy örömmel fogyaszthatják el őket.
Bon étvágyat!