Hogyan főzzünk tojássárgáját?

Szeretne játszani és lepni a családját vagy barátát? Semmi sem könnyebb! A főtt tojás számos étel nélkülözhetetlen alkotóeleme. Minden háziasszony az edényben és külön-külön használja. Kínálunk egy nagyon eredeti módszert, amely az étel exkluzivitását biztosítja, és mindenki számára szokatlan megjelenéssel kedvel.

Mit kell készíteni

A tojássárgája "elforgatása" a fizikai törvények alkalmazásával érhető el. Neked harisnya vagy harisnya, ragasztószalag és egy huzaldarab kell. A tojássárgája elhelyezésének ellenőrzéséhez egy kis zseblámpával kell megvilágítani.

Tojáskészítési technológia

Először meg kell világítania a tojást. Használjon zseblámpát, mint fényoszkópot, ilyen eszközzel ellenőrizhető a minőség, mielőtt a tojásokat inkubálják. Ha zavaros, akkor ez bizonyult elavultnak, tilos ilyen tojásokat élelmiszerekben felhasználni. A tojásnak egyenletesen láthatónak kell lennie, a fehérje nem tartalmazhat sötét zárványokat.
A tojáshéjat szorosan ragassza le szalaggal, jobb, ha körülbelül 1 cm vastag vékony szalaggal dolgozik. Ne hagyja a területeket fedetlenként, ezekre jelentős húzóerők hatnak. A természet a héjat úgy készítette el, hogy ne félje a tömörüléstől (a tojást sértetlenül tartottuk a fészekben), és belülről könnyen elpusztítottuk (a csibék könnyebben kiléptek).
Vedj harisnyát, köss össze egy harisnyát egy csomóban a hossz közepe körül. Helyezze be a tojást a belsejébe, húzza meg szorosan a harisnyát, csavarja össze és kösse össze egy darab huzalt a másik oldalán.
Most meg kell lazítania a tojást. Mindkét kezével tartsa a harisnya körül, majd forgassa körülbelül 20-30 fordulatot. Ezután ciklikusan meg kell nyújtania a harisnyát oldalra, a tojás forgása felgyorsul, amikor a maximális értéket elérik, kissé enyhíteni kell a feszültséget, a tojás továbbra is tehetetlenséggel forog, és a harisnya ellenkező irányba forog. Amint a forgás megáll, húzza újra a harisnyát, a tojás az ellenkező irányba fog forogni. A nadrágot úgy kell meghúznia, hogy maximális szögsebessége legyen.
Pár percig forgassa. Miért történik ez? A fehérje sűrűsége alacsonyabb, mint a tojássárgája sűrűsége. Nagy centrifugális erők hatására a tojássárgája áttör a táskán, és odarohan a héjhoz, és a fehérje a központ felé tolódik el - az állomány centrifugaként működik. Minél nagyobb a fordulat és a forgási idő, annál jobb a hatás.
Lámpa segítségével megvilágítsa még egyszer a tojást, ha sötét, ez azt jelzi, hogy a tojássárgája elmozdult a héjhoz, és a letekeredés megállítható.
Távolítsa el a tojást a harisnyáról, de ne távolítsa el a szalagot. Indítsa el a főzést, legalább öt percig forraljon, így sok idő szükséges a kemény forráshoz.
Húzza ki a tojást, és merítse bele egy tálba hideg vizet, lehetőleg jéggel dobja bele. Hideg hűtést kell végezni, különben a héj nagyon rosszul lesz eltávolítva.
Most vegye le a szalagot, lehúzza a tojást a héjból.
Vágjuk késsel felére.
Csodálatos, nem?
Ez a trükk minden bizonnyal kellemetlen és meglepő közeli és kedves is.

Következtetés

Ha a tojás az egész térfogatban sárgává válik, akkor ez elégtelen forgást jelez, a tojássárgája csak keveredik a fehérjével, de nem mozdult a héjhoz.
De még ebben a formában is felhasználható főzéshez. A kívánt hatás elérése érdekében ismételje meg a folyamatot, próbálja meg a tojás maximális sebességét megadni.