Halfüstölés halászat közben: gyors, könnyű, ízletes. A jelentésem

Ebben az évben szerencsés voltam, hogy tavaszi vakációm egy részét egy erdei folyón töltöttem. Különleges öröm az, ha sátrakkal horgászunk. A táborunk nem volt állandó, egy hét hosszú utazás során három parkolóhelyet váltottunk ki. A rendkívül könnyű horgászat az erdei folyó csavarásakor külön történet témája. A fogott hal természetesen az étrendünk oroszlánrészét tette ki. Az utazás közepére a hagyományos halászlé, a sült hal és a kulesh bosszantni kezdett, és a pörkölés, amelyet nekünk és a társamnak havonta adtak az étkezés részeként (a sürgősségi minisztériumban szolgálunk), hosszú ideje nem volt a szákban. Kísérletként egy partner házi készítésű füstölőt vitt magával, hogy diverzifikálja étrendjét. Pihentünk egy kis folyón. Forgórudakkal haladtam a folyóparton, és élettársam a tábor melletti csapdában telepedett le, és valaki által épített járdán üvöltésre vár.
Úgy döntöttek, hogy dohányzik a reggeli fogást.
Minden rendkívül egyszerűnek bizonyult. Az összes kifogott halat sóval meghintjük és vödörbe tesszük. Tüzet készítettek és elkezdték felkészülni a dohányzásra.
A füst létrehozásához éger forgácsot használtunk.
A füstölõ egy rozsdamentes acélból készült orvosi bix volt. Néhány maroknyi faforgácsot öntettek az aljára, és egy rozsdamentes acél lapot fektettek a három fém anya fölé kb. 2 cm távolságra az aljától, majd egy rácsot helyeztek bele, amelyre a halakat fektették.
Lezárták a fedelet a fedéllel, és 20 percre tűzre helyezték.
A tűz tűzje, amely felmelegítette a füstös ház alját, hevített faforgácsot adott, és forró füst adott a halak füstöléséhez. A tűzről történő eltávolítás után a füstös füstöt tíz percig hagytuk lehűlni.
A hal aranybarna volt.
Mialatt az asztalra fektettek, a második halak adatait elhelyezték a füstösben. A csótány aranyszínűvé vált, és a sügér sötétebb.
Az összes hal ízléses volt, de még mindig tetszett a sügér. A grillel együtt a halakat szépen és ízlésesen is az asztalra lehet tenni.
A sör ideális lenne füstölt sertéshúshoz, de az erdőben a sört stressz okozza, ezért kenyérrel és tárkonyval ettük. A füstölő egy lapjára férjen el egy kilogramm halat. Nincs gond a főzéssel, de az eredmény egyszerűen csodálatos. Hűtőszekrény hiányában ez a jó módszer a fogás megőrzésére. A horgászat élete szintén nagyon fontos, ezért hosszú utaknál egyszerűen szükség van a füstölésre.