Finom gombóc a legjobb puding tésztára

Talán a gombóc az egyik legbecsültebb és nemzetközi étel. Bármely apróra vágott húsból és lisztből, szorozva türelemmel és ügyességgel, meglehetősen nagy mennyiségű lédús és kielégítő hús gombócot főzhet, mivel néhány régióban ezeket is nevezik.

Az összetevők

Darált hús esetében:

• a) sertés- és őrölt marhahús - csak 650 g,
• b) egy nagy hagyma - 1 db,
• c) só, bors.

Choux tészta esetén:

• a) nagyon forró víz - 1 csésze,
• b) rostált liszt - 3 csésze,
• c) növényi olaj - 2 evőkanál. kanál,
• g) sekély só - 1 teáskanál.

Főzés finom gombóc lépésről lépésre

1. A hagymát piszkos állapotba őrlésével a legegyszerűbben reszelhetjük, majd hozzáadjuk a darált húshoz, például sóval és borssal.
2. Keverje össze a masszát. Emelve és erősen dobva vissza a tálba, verje le a tölteléket.
3. Amíg a töltés pihenni fog, tegye meg a pudingtesztet. Öntsünk forrásban lévő vizet a sózott lisztbe, majd olajjal. Óvatosan, először kanállal, majd kézzel gyúrja meg a tésztát.
4. Egy kis darab nagyon engedelmes elasztikus tésztát a kolbász tekercseléséhez.
5. Ossza fel 1,5–2 cm téglalapokra.
6. Mártsa a levágott oldalakat a lisztbe, simítva a középső részét.
7. Tekerje a munkadarabokat lapos süteményekre, és tegye rá a darált húst.
8. Gyűjtse össze a gombóc széleit - először egyszerűen megcsavarva őket. Ezután ismét sétáljon a széle mentén, egyfajta pigttailba fésítve.
9. Hajtsa az elkészített mintákat poros felületre.
10. Sózzuk a forrásban lévő vizet, és kanállal centrifugálva (hogy a gombócok ne tapadjanak össze) engedjük le a támaszokat forrásban lévő vízben. Amikor az összes gombóc felbukkan, forraljuk őket további 3 percig.
A choux tészta gombóc kellemes és könnyen formázható - a tészta nagyon kovácsolható. A felesleges munkadarabokat egyrétegű rétegekkel a jövőben fagyaszthatja, és csak a fagyasztás után helyezze a gombócokat egy zsákba a hosszú távú tárolás érdekében.
A gombóc hagyományos tálalása - vajjal, tejföllel, gyógynövényekkel.