Hogyan főzzük spratt otthon

A spratt otthon történő főzéséhez közepes méretű halra lesz szükséged. A recept meglehetősen költségvetési jellegű és nem igényel különleges kulináris képességeket.
A hal nagyon gyengéd. A hagymahéj infúziója arany színű lesz az ételhez, az aszalt szilva pedig enyhén füstölt aromát ad hozzá. Íz és megjelenés szerint a kész hal hasonlít a híres olajkonzervekre.
Hűtött spratt tálaljon független ételként. Illatos halak felhasználásával salátákat és szendvicseket készíthet.
Burgonyával, tésztával és szeletelt friss zöldségekkel díszítve a kész halhoz megfelelőek.

• Az eltöltött idő 2 óra.
• Az edény outputja 3 adag.

Szükséges termékek:

• kis hal (hamsa, hering, spratt, spratt) - 700 g;
• napraforgóolaj - 75 ml;
• egy hal fűszerkészlet - 5 g;
• hagymahéj - 2 maroknyi;
• babérlevél - 1 db .;
• só - 10-15 g;
• szilva - 6 db

A spratt főzés módja:

1. Mossuk meg a hagymahéjat, öntsünk forrásban lévő vizet forrásban lévő vízre (250-300 ml), hagyjuk 15 percig.
2. Közben öblítse ki a kiolvadt halat folyó víz alatt. Távolítsa el a fejeket és a belső burkolatot, sót, meghintjük fűszerekkel.
3. Készítsen elő vastag fenekű serpenyőt (sütő serpenyő vagy pörkölt serpenyő), öntsen bele olajat és enyhén melegítse közepes lángon.
4. Helyezze az elkészített halat szorosan az olajba, hátul felfelé, két rétegbe teheti. Öntsük a hagymahéj szűrt infúzióját úgy, hogy a sütő tartalma teljesen le legyen fedve.
5. Pároljuk a spratt közepes lángon 50-60 percig bezárva a fedéllel. Adj hozzá aszalt szilvát, folytassa a főzést további 40 percig.
6. Próbálja ki a kész halat, adjon hozzá sót az ízlése szerint, hűtse le. Ízesítés céljából adjon hozzá friss fűszernövényeket az edényhez.
Bon étvágyat!