Tender marhahús nyárs

A gránáton sült pácolt marhahús receptek és húsdarabok széles választéka nagyon széles. Hús áztatás erjesztett tejtermékekben, paradicsomlé, kiwi-pép és citrusfélék, szójaszósz, mustár, majonéz növényi olaj hozzáadásával, mindenféle aromás gyógynövény, fűszer és fűszer elősegíti a termék rostoinak megpuhítását, úgy hogy a faszénen sült darabok minden oldalról érzékennyé váljanak, lédús, lágy és további ízesítő hangokat szerezhet.
Leggyakrabban a nyári lakosok šašlikot fogyasztanak sertéshúsra, és a leggazdagabb darabokat levágják a gallérból, mellékvesékből, lapockaból vagy hátból. De ma meg akarjuk osztani az olvasóinkkal egy receptjét a hihetetlenül finom és illatos marhahús-nyársakról. Miután megkóstolta az ásványvízbe áztatott és a lében savanyított húsdarabot, valamint az édes-savanyú citrusfélék héját, amelyek pörkölésével kiváló mentafűszeres aromát adnak és ízléses ízet szereznek, örökre a recept rajongóivá válnak.

Shish kebab összetevők

hús:

• marha szűzpecsenye - 1 kg.

Köret:

• többféle hagyma (jaltai kék, fehér, közönséges hagyma) - 0,6 kg;
• növényi bors piros vagy narancs - 4 nagy gyümölcs;
• rendes szójaszósz vagy gyömbér, fokhagyma és gombák hozzáadásával - 1 csésze;
• zöldhagyma és / vagy fokhagyma toll - 1 csomó;
  
• friss kerti gyógynövények ízlés szerint (bazsalikom, koriander, petrezselyem, zeller, kapor, sült saláta kitûnõ) - 1 csomó.

pác:

• citrom - 1 db .;
• grapefruit - 1 db .;
• narancs - 1 db .;
• friss menta - 1 csomó;
• tengeri ételek sója - 1 teáskanál;
• oregano (friss oregano) - 5 levél;
• finomítatlan olívaolaj - 35 ml;
• erősen szénsavas ásványvíz - 1 liter.

Főzés egy szelíd kebab

1. Öblítse le a húst és apróra vágja.
2. Helyezze egy zománcozott serpenyőbe, töltse fel szódaval, fedje le egy lemezzel és 1,5 órán át nyomjon.
3. Készítse el a pácot az összes citrusfélék frissen facsart levélének összekeverésével, a finom reszelőre apróra vágott citromhéjjal, apróra vágott borsmentalevelekkel, oregánóval és növényi olaj hozzáadásával.
4. Engedje le a vizet a tartályból, sózza a húsdarabokat, töltse fel a pácmal és alaposan keverje össze.
5. A hús pácolásának minimális ideje a hűtőszekrényben 3 óra.
6. Mossa ki a paprika gyümölcsét, vegye le a magvakat és a szár rögzítésének helyét belülről, lemezekre vágva 4-6 részre.
7. Húzza az adagolt húst száraz nyárson, felváltva borssal.
   
8. Süssük meg a barbecue-t az illatozó szeneknél, amelyek a gyümölcsfa fából való égetés után maradtak a grillben.
9. Hámozza meg a fehérrépa és vágja vastag gyűrűkbe.
10. Pácolja a hagymát szójaszószban néhány órán keresztül.
11. A grillezéssel egyidejűleg süssük meg a hagymát dróttartón vagy nyárson.
    
12. Öblítse le a leveles zöldeket, a hagymát és a fokhagymát.
13. Tálaljuk a húst sült borssal és savanyúságos sült hagymával, mint körettel, díszítve a remekművet gallyakkal vagy zöld levelekkel. Alternatív megoldásként a petrezselymet, a bazsalikomot és a sült saláta kitûnõ finoman apríthatja vagy reszelheti paszta formájában, olívaolajjal keverve.

A tapasztalt ínyencek véleménye szerint a száraz vörösbor, például a Cabernet, az ásványvíz vagy a koumiss, tökéletes a marhahúshoz. Élvezze a nyári összejöveteleket a máglya alatt és a gitár minden évszakban!