Gyors pácolt sampinyonnal 1 nap alatt

A pácolt sampinyonval nem ritka vendég az asztalon. Általános szabályként a baromfi vagy a hús főételeinek kiegészítéseként szolgálnak fel. A pácolt gomba gyakran különféle ételek, szendvicsek és öntetek készítésére szolgál. A legjobb, ha a gombát önmagában pácolja, hogy megbizonyosodjon a minőségéről és ízléséről.
Ma felajánlom neked egy gyors gombareceptet, amely másnap elkészül. Készítésükhöz csak napraforgóolajra, ecetre és különféle fűszerekre van szükségünk. A fűszerek összetételének és mennyiségének megváltoztatásával minden alkalommal megkaphatja a pácolt gombák új ízét. Például hozzáadhat szárított bazsalikomot, kaprosot, köménymagot, forró borsgyűrűt vagy gyömbérgyökérrel a páchoz.

Az összetevők

• friss sampinyonval - 500 g;
• finomított napraforgóolaj - 50 ml;
• asztal 9% ecet - 50 ml;
• babérlevél - 2-3 db .;
• fokhagyma - 2-3 nagy szegfűszeg;
• szegfűbors - 3-5 db .;
• száraz kakukkfű - néhány gally;
• szegfűszeg - 3-5 rügy;
• koriander szemek - 0,5 teáskanál;
• durva só - 1 teáskanál. dia nélkül
• granulált cukor - 2 evőkanál. l.

Lépésről lépésre főzve pácolt gomba

Mossa le a friss sampinyonval, és hagyja egy ideig forralni a vizet. A gombasapkákat késsel megtisztítottuk, a sötét alapot levágjuk a lábáról.
A gombák főzéséhez magas oldalú serpenyőre van szükségünk. Öntsünk rá durva sót és cukrot. Adjon hozzájuk borsszeget, szegfűszeg, babér és koriandermagot.
Hámozza meg a fokhagymát, mossa meg a szegfűszeg folyó víz alatt, és aprítsa be egy sajtolón keresztül. Adjon hozzá ízesített fokhagymát a serpenyőbe a többi összetevőhez.
Finomított növényi olaj, lehetőleg napraforgó is ide tartozik. Adjon hozzá ecetet, ez segít a pácolt sampinyonval hosszú ideig a hűtőszekrény polcán maradni.
Keverjük össze az összes hozzávalót. Forraljuk fel a pácot közepes lángon.
Helyezze az elkészített gombát a forró pácba. A recepthez jobb kis gombát használni, hogy teljesen pácolhassa.
Miután az edényt fedéllel lefedték, főzzük a sampinákat fűszeres pácban 7 percig. Ez idő alatt a gombák folyadékot bocsátanak ki és méretük csökken.
7 perc elteltével kapcsolja ki az égőt, és hagyja, hogy a gomba szobahőmérsékletre lehűljön egy fedél alatt egy serpenyőben. Ezután egy megfelelő méretű, lezárt fedéllel ellátott üvegáruba helyezzük. Öntsük a sampinyonval a serpenyőben maradt pácot. Kívánság szerint a pác egy szitán átszűrhető, vagy fűszerekkel együtt hozzáadható gombákhoz, hogy a sampinyon jobban teljessé váljon a fűszerek aromájával.
Az edény szoros lezárása után a lehűtött gombákat egy napra elküldjük a hűtőszekrénybe. Másnap a sampinyonok készen állnak, kipróbálhatja.
Bon étvágyat!