Egy gyors recept a pácolt sampinyonval

A pácolt gombák univerzális előétel az erős alkoholos italokhoz. Ezen felül a csemege tökéletesen ötvözi a tésztát és a főtt burgonyát. Számos recept létezik a gombák pácolásához, de ez a recept jó, mivel a gombák főzés közben fehérek és étvágygerjesztők. Az előétel nagyon gyorsan elkészül.

Az összetevők

A fűszeres pácolt sampin elkészítéséhez a következő ételekre van szükség:

• Sampinyonval - 1 kg.
• Ecet - 200 g.
• Öböllevél - 3 db.
• Szerecsendió - 1 teáskanál.
• Szegfűszeg - 5 db.
• Fekete bors - 5 db
• Só - 2 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Növényi olaj - 200 g.
• Kapros ételek kiszolgálására.

Gyors recept

A fűszeres pácolt sampinyok lépésről lépésre történő elkészítése:
1. Készítse elő a gombát: mossa le, távolítsa el a piszkos bevonatot (ha van) és papír törülközővel kissé szárítsa meg.
2. Készítse el a pácot. Ehhez mély serpenyőben a kapros kivételével az összes többi összetevőt egyesítse.
3. Helyezzen egy fazék édes-savanyú pácot a tűzre. Tegye bele az elkészített gombát és fedje le fedővel. A serpenyőbe nem kell vizet adni. A vágyás során a gombák hagyják, hogy a lé leesjen, egy kicsit leülepednek, és ennek eredményeként eltemetik a pácban.
4. Amint a gombák hagyják a lét (10-15 perc), vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Ha a gombák kicsik, azonnal vegye le őket a serpenyőből, és tegye egy edényre. Ha a gombák nagyok, hagyjuk, hogy 30–40 percig infúzzanak a pácban. Hűtsük le a fogást és fűszerezzük növényi olajjal. Megszórjuk a gombát apróra vágott kaporral a tetejére, és tálaljuk.
Egy ilyen gyors recept szerint elkészített étel jó abban az értelemben, hogy azonnal kiszolgálható a vendégek számára. Az ezzel a módszerrel pácolt gombák jelenleg repülnek az asztalról. Végül is senki sem tudja ellenállni nekik. Bon étvágyat!