Kefir puding palacsinta

Hazánkban él, nehéz, ha nem ismeri a palacsintakészítés legalább egyikét. Mivel egy teljes Maslenaya-hét van a naptárban, amikor pontosan különféle típusú palacsinta áll az asztal elején. A legjobb recepteket természetesen a családi levéltárban tárolják, és nemzedékről generációra továbbítják. A palacsinta tésztát szinte mindenre el lehet készíteni: vízre, tejre, kefirra, tejsavóra, erjesztett sült tejre, sörre. Népünk szereti, hogy nem könnyű különféle lekvárral és édességekkel szolgálni a palacsintákat, hanem az is, hogy töltött palacsintákat készítsen, néha nagyon sós. A vörös kaviárral és a lazacsal töltött ünnepi palacsinta leggyakoribb típusa. Természetesen minden háziasszony pontosan az ízlése szerint választja meg a receptet. De a sok recept közül egyet választani nagyon nehéz, ezért folyamatosan kipróbálnia kell az új lehetőségeket. Szeretném megosztani az egyik kedvenc receptjemet, nevezetesen - a kefirből készült puding palacsintát.
A puding palacsinta kefiről készítéséhez szükségünk van:
1. 500 g kefir;
2. Liszt 250 gramm;
3. Csirketojás 2 darab;
4. 25 gramm cukor;
5. Só a kés végén;
6. Víz forrásban lévő víz 250 gramm;
7. Vaj vagy növényi olaj 50 gramm;
8. Sütő szóda 0,5 teáskanál.
Egy tálban, amelyben elkészíti a tésztát, szakítson meg két tojást.
Ha kicsi, adjunk hozzá egy harmadot. Fél liter kefirot küldünk oda.
Rendben, ha kissé savanyú, a palacsintanak csak ez lesz az előnye.
Keverjük össze a tojást kefirral.
Adjunk hozzá cukrot, és az édes íz kiemelése érdekében kiegyensúlyozzuk a cukor egy csipet sóval.
Valójában a palacsinta szinte semleges. Ezért kiválóan alkalmasak édes és sózott öntetekre is. Ha édesebb palacsinta ízt szeretne, tegyen több cukorral a vénykörébe.
Vettem növényi olajat, ha akarod, kicserélheti olvasztott vajra. Adja hozzá a vajat a tésztához és keverje meg.
Öntsön kis részletekben a lisztet, hogy ne keletkezzen pontyok, folyamatosan keverjük a tésztát.
Helyezze a vízforralót sütni. Szükségünk van egy pohár forrásban lévő vízre, amelybe szódat adunk. Nem szükséges oltani, ezt teszi a tesztben található kefir.
Öntsön vizet szódaval a tésztába, ezáltal főzve. Alaposan keverjük össze és hagyjuk a tésztát 7-10 percig állni.
Meg lehet kezdeni a sütést.
A palacsintákat jól melegített serpenyőben sütjük, olajozzuk. A palacsinta egyik oldalát közepes lángon megyek, majd megfordítom, és minimalizálom a tűzt. Így a palacsinta nem válik papírmá, és elég gyorsan sütésre kerül.
Ez a tésztamennyiség körülbelül 20 palacsinta számára elegendő, természetesen minden a serpenyő átmérőjétől függ. Sokkal jobb sütni speciális palacsinta serpenyőben vagy öntöttvasból.

Nézze meg a videót: Sós ropi készítése házilag (Lehet 2024).