Húsvéti torta

Az év vallási ünnepei közül a húsvét a legfontosabb. A mai napra az emberek sütött húsvéti süteményeket és tojásokat festettek, a szent vasárnap pedig "Krisztus feltámadt" szavakkal találkoztak és üdvözölték egymást. Sokféle lehetőség van húsvéti sütemények készítésére. Vannak olyan túrók, amelyek nem igényelnek sütést, valamint a vaj élesztő tésztából készült túrók. Ma a sütőben sült húsvéti süteményekről fogunk beszélni. Összetételük miatt a sütemények hosszú ideig frissek maradnak, és egy hét múlva ízletes aromás termékeket élvezhetik.
500 g súlyú húsvéti sütemény elkészítése:

• száraz élesztő - 8 g;
• tojássárgája - 2 db .;
• cukor - 75 g;
• margarin - 55 g;
• mazsola - 50 g;
• tej - 110 ml;
• só;
• liszt - 245 g;
• vanília;
• hámozott citrom -1/4 rész.

A termékek elkészítése.
1. A száraz élesztőt helyettesítheti nedves élesztővel. A késztermék e mennyiségére 25 g élesztőt kell venni.
2. A lisztet jól kell szitálni, hogy megakadályozzák a különféle törmelékek belépését. A szitált liszt segíti a tésztát levegősebbé válásában. Azonnal a lisztet meg kell szitálni és vanillin.
A tésztát kísértetiesen főzzük, mert sok zsírt és cukrot tartalmaz.
3. Az élesztő tészta előállításához szükséges tejet meleg állapotba kell melegíteni.
4. A vaj folyékony vagy krémes állagú legyen.
5. Vezesse át a citrom héját egy darálóban vagy dörzsölje egy reszelőre.
Főzés tészta.
6. Öntse az élesztőt egy tésztatartó edénybe, öntse a tejet és keverje addig, amíg az élesztő fel nem oldódik.
7. Most hozzáadunk 1 evőkanál mennyiségű cukrot. l és liszttel (45 g) az egész tömeget össze kell keverni, az edényt le kell fedni egy szalvétával, és eltávolítani az erjedéshez.
8. A tál felhelyezhető az akkumulátorra vagy meleg víztartályba. Várakozásra várjuk a buborékok megjelenését a felületen, a tömeg "sapkával" emelkedik, míg térfogata megduplázódik. Amíg a tészta sétál, a maradék termékeket készítjük.
9. Mossa ki a mazsolát forrásban lévő vízben, majd keverje össze egy evőkanál liszttel.
Főzés tészta.
10. A tojássárgáját összekeverjük a maradék cukorral, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Miért csak sárgája ?! És mindez azért, mert a fehérje megkönnyíti a tésztát, a termékek gyorsan elavulnak és elveszítik az ízét.
11. Öntsön cukor-tojás keveréket az elkészített tésztába, adjon hozzá sót és citromhéjat.
12. Most fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk meg a tésztát.
13. Ebben a szakaszban a mazsolát lisztbe tesszük, és a végén - elkészített olvasztott zsírt. Dagasztja a tésztát az asztalra sima 15 percig.
14. A tésztát hővel távolítjuk el, a szürettel lefedve a tartályt. Amikor a tészta növekszik, meg kell gyúrni. Ismételje meg ezt az eljárást kétszer, lehetőleg háromszor.
15. Zsírja be a penészt húsvétkor. A tésztát eloszlatjuk a számításból, amely szerint a megközelítés és a sütés során 3-szor növekszik. A sütő közelébe vagy a nyitott ajtóval ellátott sütőbe helyezzük minimális fűtéssel, és várjuk meg a megközelítést.
16. Ezután süssük a terméket 200 ° C hőmérsékleten tíz percig, majd további 50 percig 170 ° C hőmérsékleten. Hűtsük le a kész süteményeket, hogy vehessük és eltávolítsák az öntőformából.
Máz készítése.
A tojásfehérjét össze kell keverni porcukorral. A port fokozatosan kell hozzáadni, amíg vastag, homogén masszává nem válik. A por pontos mennyisége a protein mennyiségétől és sűrűségétől függ.
Kenje meg a húsvéti sütemény tetejét jegesedéssel, megszórja porral, vagy díszítse különféle dekorációkkal.